每到盛夏时节，上海的弄堂里总会飘散出一种特殊的香气，那是糟货独有的、带着酒香的清凉味道。糟货是本帮菜中的一大特色，指用酒糟或糟卤腌渍的各种食材，从荤到素，几乎无....
在上海的弄堂深处或街角巷口，总能看到这样的景象：一个简陋的摊位，一口黝黑的铁锅，一位老师傅在手起手落间，将面团幻化成一张张金黄油润的葱油饼。这看似简单至极的“一....
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